ปลากะพง SEA BASS ทำเมนูไหนก็อร่อย !

ปลากะพง SEA BASS ทำเมนูไหนก็อร่อย ! เมื่อพูดถึงปลากะพง หรือปลากระพงขาว เมนูยอดฮิตอีกเมนูหนึ่งที่ร้านอาหารทะเล ร้านอาหารไทย มักมีเมนูติดอยู่ที่ร้าน เพราะเนื้อปลากะพงจะนุ่ม ละเอียด ละมุนลิ้น รสชาติหวาน สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย จะทำเมนูไหนก็อร่อย เรามาทำความรู้จักแหล่งที่มาของมันกันเลย ปลากะพงเป็นปลาน้ำกร่อย มีขนาดใหญ่ เป็นปลาที่มีราคาแพง นิยมนำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู เช่น ปลากะพงทอดน้ำปลา ต้มยำปลากะพง ปลากะพงราดพริก ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว ปลากะพงนึ่งมะนาว เป็นต้น เนื้อปลาให้รสชาติดี ปลากะพงที่มีจำหน่ายในท้องตลาดและส่งออกเป็นปลาที่ได้จากการเพาะเลี้ยงเป็นหลัก…

Continue Readingปลากะพง SEA BASS ทำเมนูไหนก็อร่อย !

ปูม้าอวนลอยกับอวนลาก ปูม้า ยอดนิยมของคนไทย

Terrace Seafood | อาหารทะเลสด เช่ียงใหม่ | อาหารทะเล chiangmai ปูม้าอวนลอยกับอวนลาก ปูม้า ยอดนิยมของคนไทย ความอร่อยของเนื้อปูม้า ในบรรดาอาหารทะเลที่เป็นที่นิยมสูงสุดคงหนีไม่พ้นอาหารประเภท ปู ที่เราทานเนื้อปูในแต่ละคำจะต้องมี ความอร่อยของเนื้อปูม้า ที่มีความสดใหม่ ได้คุณภาพ เนื้อปูก้อนเต็มคำ เนื้ออก เนื้อก้าม ต้องอร่อยเต็มปาก กัดเข้าไปแล้วมีแต่ความสดใหม่และสะอาดในระดับเกรดพรีเมี่ยมของความอร่อยของเนื้อปูม้า เรามาดูกับว่าปูม้าหาได้อย่างไร การหาปูม้าจะมีอยู่ 2 แบบ นั้นคือ 1. การหาแบบ…

Continue Readingปูม้าอวนลอยกับอวนลาก ปูม้า ยอดนิยมของคนไทย

ปูนิ่ม กว่าจะมาเป็นปูนิ่ม ! ซีฟู๊ตยอดฮิต ที่กินได้ทั้งตัว

Terrace Seafood | อาหารทะเลสด เช่ียงใหม่ | อาหารทะเล chiangmai ปูนิ่ม กว่าจะมาเป็นปูนิ่ม ! ซีฟู๊ตยอดฮิต ที่กินได้ทั้งตัว ปูนิ่ม คือปูอะไร ? (อาหารทะเล Chiangmai) ปูนิ่ม ไม่ใช่ชื่อสายพันธุ์ แท้จริงก็คือ ช่วงเวลาที่ปูกำลังเจริญเติบโต หรือเรียกว่า กระบวนการลอกคราบ เนื่องจากปูเป็นสัตว์ที่มีกระดองแข็ง เมื่อปูโตเต็มที่จนแน่นคับกระดองแล้ว ทำให้ไม่สามารถขยายตัวได้ ดังนั้นปูจึงต้องใช้วิธีการลอกคราบเพื่อเปลี่ยนกระดองใหม่ จนเหลือแต่เยื่อบางๆ หุ้มตัว…

Continue Readingปูนิ่ม กว่าจะมาเป็นปูนิ่ม ! ซีฟู๊ตยอดฮิต ที่กินได้ทั้งตัว

หอยแครง เนื้อแดงเด้งกรุบ อาหารทะเลชื่อคุ้นหู เมนูจานโปรดของใครหลายคน !

หอยแครง เนื้อแดงเด้งกรุบ อาหารทะเลชื่อคุ้นหู เมนูจานโปรดของใครหลายคน ! หอยแครง (Cockle) มีอยู่ 6 ชนิด ความแตกต่างของหอยแครง (1) หอยแครงทั่วไป หอยแครงเลือด หอยแครงเทศ (หอยแครงบ่อ หอยแครงไทย) คนส่วนมากนิยมทาน จะเลี้ยงมากใน เพชรบุรี สมุทรสาคร สมุทรสงคราม หอยแครงเลือดจะมีเลือดสีแดงๆ เวลาลวกแล้วแต่คนชอบจะลวกนานไม่นานมีโปรตีนช่วยรักษาโรคโลหิตจางได้ เปลือกหอยมีขนาด 0.5-2.0 นิ้ว อาศัยอยู่บริเวณหาดโคลนละเอียดตามชายฝั่งน้ำตื้นๆ ประเทศชายฝั่งทะเลในแถบเอเซีย อร่อยสุด…

Continue Readingหอยแครง เนื้อแดงเด้งกรุบ อาหารทะเลชื่อคุ้นหู เมนูจานโปรดของใครหลายคน !

หอยนางรมสุราษฎร์ฯ ต้องลองสักครั้ง !

Terrace Seafood | อาหารทะเลสด เช่ียงใหม่ หอยนางรมสุราษฎร์ฯ ต้องลองสักครั้ง ! หอยนางรมของจังหวัดสุราษฎร์ธานี เป็นอาหารทะเลที่รสชาติขึ้นชื่อ คุณสมบัติที่สร้างคุณค่าของหอยนางรมคือ เนื้อในขาวสะอาด รสออกหวาน ไม่มีกลิ่นคาว และมีคุณค่าทางอาหารสูง อาหารทะเลสด เช่ียงใหม่ หอยนางรมเริ่มมีการเพาะเลี้ยงเมื่อประมาณปี พ.ศ. 2504 โดยทำการทดลองเลี้ยงที่แหลมซุย อำเภอไชยา ต่อมาได้เพาะเลี้ยงที่บริเวณปากคลองท่าทอง และปากคลองกะแดะ อำเภอกาญจนดิษฐ์ หอยนางรมที่ว่านี้ มี 2 ชนิดคือ ชนิดพันธุ์เล็ก…

Continue Readingหอยนางรมสุราษฎร์ฯ ต้องลองสักครั้ง !

ความแตกต่าง ระหว่าง หมึกตามท้องตลาด กับหมึกเซลล์

Terrace Seafood : อาหารทะเล เชียงใหม่ 2565 ความแตกต่าง ระหว่าง หมึกตามท้องตลาด กับหมึกเซลล์ เคยมีใครสงสัยหรือไหม ว่าทำไมปลาหมึกตามท้องตลาด ทำไมถึงมีสีขาวสวย และมีรสชาติเค็ม ! ซีฟู๊ด chiangmai กว่าที่ปลาหมึกจะมาถึงผู้บริโภค ต้องผ่านอะไรมาบ้างไปดูกัน การจับปลาหมึกจะมีหลายประเภท ถ้าเป็นปลาหมึกโดยการใช้อวนลาก ปลาหมึกจะตายในอวน ก่อนที่จะขึ้นมาบนเรือ พอขึ้นมาบนเรือก็จะนำปลาหมึกมาแช่ในถังน้ำแข็ง เรือประมงก็จะนำไปขึ้นฝั่งประมาณ 2-3 วัน ก็จะมีพ่อค้ามารับซื้อ แล้วจะนำปลาหมึกไปที่โรงลอกปลาหมึกใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง…

Continue Readingความแตกต่าง ระหว่าง หมึกตามท้องตลาด กับหมึกเซลล์

กุ้งแม่น้ำ กับ กุ้งก้ามกราม กุ้งแบบไหนอร่อยกว่ากัน!

Terrace Seafood | ร้าน อาหารทะเลสด เชียงใหม่ ระหว่าง กุ้งแม่น้ำ กับ กุ้งก้ามกราม กุ้งแบบไหนอร่อยกว่ากัน! เคยสงสัยไหมว่า กุ้งแม่น้ำ กับ กุ้งก้ามกราม มีรูปร่างหน้าตา ขนาด รวมถึงรสสัมผัส ต่างกันอย่างไร เพราะ ที่ดูผิวเผินแทบแยกไม่ออก คำตอบคือ ไม่ต่างกัน ! เพราะ กุ้งทั้ง 2 ชนิด คือ กุ้งสายพันธุ์เดียวกัน…

Continue Readingกุ้งแม่น้ำ กับ กุ้งก้ามกราม กุ้งแบบไหนอร่อยกว่ากัน!

ร้านซีฟู้ด แห่งใหม่ไฉไลสุด ๆ ที่ Terrace Seafood

ร้านอาหาร ซีฟู๊ด เชียงใหม่ ตกเย็นมา แดดร่ม ลมตก ได้เวลาไปหาอะไรอร่อย ๆ กินกันแล้ว สำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารทะเล ถึงแม้ว่าเชียงใหม่จะเป็นเมืองที่ไม่ได้ติดกับทะเลเลย แต่เราก็ยังสามารถที่จะกิน ซีฟู๊ด ๆ ใหม่ ๆ เรียกได้ว่าเทียบเท่ากับคนที่อยู่ทางภูมิภาคติดทะเลได้เลย เพราะสมัยนี้การขนส่งหรือเทคโนโลยีการถนอมอาหารมันช่วยทำให้อาหารที่อยู่ไกล ๆ สามารถส่งมาถึงมือเราได้อย่างสดใหม่ และอย่างวันนี้น้าอ้วนจะพาไปรู้จักร้าน ซีฟู๊ด เชียงใหม่ แห่งใหม่ ที่ต้องบอกว่า อาหารดี บรรยากาศเลิศ ถ้าใครยังไม่รู้จัก วันนี้น้าอ้วนจะมาแนะนำร้าน Terrace Seafood ให้รู้จักกัน…

Continue Readingร้านซีฟู้ด แห่งใหม่ไฉไลสุด ๆ ที่ Terrace Seafood

บอกลาความวุ่นวาย ไปทานอาหารทะเลในบรรยากาศสบายๆ ที่ Terrace Seafood

ถึงเชียงใหม่จะอยู่ไกลจากทะเล แต่ถ้าลองเปลี่ยนบรรยากาศนั่งทาน อาหารทะเล Chiangmai บรรยากาศเป็นริมแม่น้ำปิง ก็เพลินใจได้ไม่แพ้กัน เพราะที่ร้านอาหาร Terrace Seafood ได้ทำการยกเอาทะเลมาไว้ถึงที่ ให้เราได้เต็มอิ่มกับกองทัพซีฟู๊ดสดใหม่ ทั้งกุ้งแม่น้ำ หอยนางรม กุ้งลายเสือ ปูม้า และอีกสารพัด ที่ยกขบวนมาให้เพลินพุง เสริมทัพด้วยเมนูทานเล่น และเครื่องดื่มหลากประเภท ให้ได้ดื่มด่ำท่ามกลางบรรยากาศเคล้าลมโชย และเสียงดนตรีขับกล่อมตลอดค่ำคืน ยิ่งช่วงนี้อากาศกำลังเย็นสบาย ถ้าได้ทานมื้ออร่อยดีๆ นั่งรับลมเย็นๆ ชมพระอาทิตย์ตกริมฝั่งปิง ก็ยิ่งดีต่อใจ แล้ว Terrace Seafood ก็ตอบโจทย์ทั้งบรรยากาศและเมนูอาหาร…

Continue Readingบอกลาความวุ่นวาย ไปทานอาหารทะเลในบรรยากาศสบายๆ ที่ Terrace Seafood