ปลากะพง SEA BASS ทำเมนูไหนก็อร่อย ! เมื่อพูดถึงปลากะพง หรือปลากระพงขาว เมนูยอดฮิตอีกเมนูหนึ่งที่ร้านอาหารทะเล ร้านอาหารไทย มักมีเมนูติดอยู่ที่ร้าน เพราะเนื้อปลากะพงจะนุ่ม ละเอียด ละมุนลิ้น รสชาติหวาน สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย จะทำเมนูไหนก็อร่อย เรามาทำความรู้จักแหล่งที่มาของมันกันเลย ปลากะพงเป็นปลาน้ำกร่อย มีขนาดใหญ่ เป็นปลาที่มีราคาแพง นิยมนำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู เช่น ปลากะพงทอดน้ำปลา ต้มยำปลากะพง ปลากะพงราดพริก ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว ปลากะพงนึ่งมะนาว เป็นต้น เนื้อปลาให้รสชาติดี ปลากะพงที่มีจำหน่ายในท้องตลาดและส่งออกเป็นปลาที่ได้จากการเพาะเลี้ยงเป็นหลัก…

Terrace Seafood | อาหารทะเลสด เช่ียงใหม่ | อาหารทะเล chiangmai ปูม้าอวนลอยกับอวนลาก ปูม้า ยอดนิยมของคนไทย ความอร่อยของเนื้อปูม้า ในบรรดาอาหารทะเลที่เป็นที่นิยมสูงสุดคงหนีไม่พ้นอาหารประเภท ปู ที่เราทานเนื้อปูในแต่ละคำจะต้องมี ความอร่อยของเนื้อปูม้า ที่มีความสดใหม่ ได้คุณภาพ เนื้อปูก้อนเต็มคำ เนื้ออก เนื้อก้าม ต้องอร่อยเต็มปาก กัดเข้าไปแล้วมีแต่ความสดใหม่และสะอาดในระดับเกรดพรีเมี่ยมของความอร่อยของเนื้อปูม้า เรามาดูกับว่าปูม้าหาได้อย่างไร การหาปูม้าจะมีอยู่ 2 แบบ นั้นคือ 1. การหาแบบ…

Terrace Seafood | อาหารทะเลสด เช่ียงใหม่ | อาหารทะเล chiangmai ปูนิ่ม กว่าจะมาเป็นปูนิ่ม ! ซีฟู๊ตยอดฮิต ที่กินได้ทั้งตัว ปูนิ่ม คือปูอะไร ? (อาหารทะเล Chiangmai) ปูนิ่ม ไม่ใช่ชื่อสายพันธุ์ แท้จริงก็คือ ช่วงเวลาที่ปูกำลังเจริญเติบโต หรือเรียกว่า กระบวนการลอกคราบ เนื่องจากปูเป็นสัตว์ที่มีกระดองแข็ง เมื่อปูโตเต็มที่จนแน่นคับกระดองแล้ว ทำให้ไม่สามารถขยายตัวได้ ดังนั้นปูจึงต้องใช้วิธีการลอกคราบเพื่อเปลี่ยนกระดองใหม่ จนเหลือแต่เยื่อบางๆ หุ้มตัว…

หอยแครง เนื้อแดงเด้งกรุบ อาหารทะเลชื่อคุ้นหู เมนูจานโปรดของใครหลายคน ! หอยแครง (Cockle) มีอยู่ 6 ชนิด ความแตกต่างของหอยแครง (1) หอยแครงทั่วไป หอยแครงเลือด หอยแครงเทศ (หอยแครงบ่อ หอยแครงไทย) คนส่วนมากนิยมทาน จะเลี้ยงมากใน เพชรบุรี สมุทรสาคร สมุทรสงคราม หอยแครงเลือดจะมีเลือดสีแดงๆ เวลาลวกแล้วแต่คนชอบจะลวกนานไม่นานมีโปรตีนช่วยรักษาโรคโลหิตจางได้ เปลือกหอยมีขนาด 0.5-2.0 นิ้ว อาศัยอยู่บริเวณหาดโคลนละเอียดตามชายฝั่งน้ำตื้นๆ ประเทศชายฝั่งทะเลในแถบเอเซีย อร่อยสุด…